我家の柿は、親戚から頂いた柿の種を育てて８年目に実を付けた、実生の柿です。桃栗３年柿８年・・・は、本当なんだなと、改めて古諺?の正しさを認識しました。
実生の柿のためか、すべての実がゴマ入ではなく、半分渋だったり、殆ど渋だったり、と様々です。
そこで、妻が野菜をスライスして干しているのを参考にして、柿で試してみました。１週間ほどでチップが完成、中々結構なおつまみであります。
2021/10/09
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