今年は温暖で干柿作りはパスしようかと思っていましたが、この数日急な寒さ。
慌てて「干柿」を開始しました。
「蜂谷柿」を使うのですが、元々大きめの柿ではあるのですが、昨日のは特大です。
大きすぎると思ったのですが、もう「柿」も出回らなくなると思い、3㎏入を3袋購入しました。
大きいものは400g以上も有り、24個しか入っていませんでした。
通常のサイズは200g台だと思います。2枚目は先日焼酎で渋抜きした、通常サイズ。
3枚目は冷凍保存していた昨年のものです。まだ冷凍庫に少し残っています。
今年は柿が豊作で、我家の「富有柿」も、食べ切れないほどなっています。
2024/11/19