皆さんコメント有り難うございます！ やはり王道は「キンピラ」でしょうか。 日持ちがして、おべんとうや、常備菜としてピッタリ。生野菜を加えて「キンピラサラダ」にも。 見た目「さつまいも」です...

ヤーコン、貯蔵性が高いと思って、一寸取り置きしていました。 皮を剝いたら、赤や紫に。ジャガイモやさつまいものにはこんな色の品種ががあったと思いつつ、調べたら「ポリフェノール」とか。 食べても...

蕎麦のスプラウトです。 色々なスプラウトを試しましたが、一番のお気に入りです。

2個残っていた最期の凜々子。 卵と炒める簡単で好きな調理で、今年の凜々子完了です。

香りがいいですね。 わが家も、こぼれ種から、無数に一人生えしていて、便利に使っています。

夏中庭を席巻していた大葉。最期は葉と種を塩漬けにして保存して、おにぎりやトッピングに使っています。 おにぎりの左は、野沢菜系の地域野菜？「センサイナ」もしくは「セイサイナ」として、Ⅰ把138円...

> Hiro。 さん コメントありがとうございます。 葉野菜類ではとても育てやすいです。 丈夫な上、虫が付かないので、農薬もネットも不要で、長期に栽培可能です。

「練り粕」、毎日少量ですが、味噌汁に味噌と混ぜていただいています。 味噌を使った煮物やタレにも、「練り粕」を少量混ぜます。 「板粕」は色白を使って、レンコンやきゅうり、人参を混ぜて「わさび漬...

干柿

今年は温暖で干柿作りはパスしようかと思っていましたが、この数日急な寒さ。 慌てて「干柿」を開始しました。 「蜂谷柿」を使うのですが、元々大きめの柿ではあるのですが、昨日のは特大です。 大き...

「うまいな」・長持ち野菜の新発見 今までは葉を欠きながら収穫。少し残ったらまとめて株取りして、お浸しなどにしていました。 今年、白菜のように冷蔵庫に立てて収納し、使う分の葉を欠きながら調理し...

「糖度13」の甘さを知りたくて、一寸試食したら、このままパンに塗りたいような甘さにびっくりしました。 煮込みハンバーグに使いましたが、次回一寸煮詰めて、パンに塗ってみたいと思っています。 パ...

食事の記録って・・・大変そう・・・ 食時の画像で診断してもらえるなら、やってみたい。

初めて見ました。

山菜のミズを撤収しました。 山菜というと「春のもの」のイメージがありますが、ミズは春から秋まで楽しめる便利山菜です。 「ミズコブ」と茎を漬物にしました。ミズコブはほっくり感が、茎は爽やか感が...

> &KAGOMEスタッフ さん コメントありがとうございます。 酢の物も美味しいですが、ただのお浸しも香が楽しめて、大好きです。