kabocha
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最近のアクティビティ
2019/01/20
17:15
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
どちらも精進料理からいていたのですね。 お坊さん達もたっぷりの根菜ととろみの付いた汁料理で寒い冬を乗りきっていたのでしょうね。 こちらこそ寒いこの時期に体を温める野菜や食材、お料理について色...
17:09
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
そうなんですね、調べていただきありがとうございます! 体をしんから温めたい時には黒胡椒の方を積極的に選んで使いたいと思います。
17:03
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
それが…以前ドライフルーツや人参やかぼちゃ等の干し野菜を作ろうとしたのですが、加熱むらができてしまい、乾燥されなかったり逆に焦げてしまったりで中々上手くいかなかったのです。 発火したりすると怖...
2019/01/18
22:07
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
生姜、凄い生命力ですね! 因みにその新しく生えてきた新生姜って食べられるのでしょうかね?
15:31
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
細かくしてしまえばすでに繊維が切断されているのであまり食感には影響しないのかもしれませんね。 製氷皿を利用してのすりおろし生姜の冷凍保存は1回分ずつ分けられているので使い勝手で良さそうですね!...
15:27
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
3袋で100円は安いですね! 私も1袋で100円の物はスーパーに置いてあるのを見たことがあります。 ただお湯を注ぐだけの市販品だと甘すぎたりして自分好みの味を見つけるのが大変なので、やっぱり...
14:52
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
胡椒はチーズ系のお料理にも相性良さそうですね。 熱々のチーズフォンデゥなんてこの寒い時期にピッタリじゃないですか! 昨日直売場に行ったら立派な舞茸や椎茸が売っていたので、スーパーで買ったエノ...
14:40
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
炊き込みご飯以外にも100℃前後で調理する煮物やスープなども良いそうですが、ショウガオールは水溶性なので汁も一緒にいただくのがポイントです。 また、100℃を大幅に超える温度だとショウガオール...
2019/01/16
15:22
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
多分のっぺい汁かな…? 料理名を聞いたことはあるのですが一度も食べたことがないです。 同じような野菜を使うけんちん汁は冬場によく食べるのですが…。 けんちん汁との大きな違いは片栗粉を加えて...
15:06
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
確かに七味唐辛子などを少量薬味に使う程度なら辛すぎずに良いのかもしれませんね、チャレンジしてみようかな…。 ブラックペッパーは確かに良さそうですね! 唐辛子や生姜よりは辛さも少ない気がす...
14:57
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
私も生姜のジンゲロールとショウガオールについてはテレビで見たことがあります。(辛いのが苦手なくせに見ていたのが不思議ですが…^^;) ショウガオールの量の多さは、 生のもの<加熱調理し...
2019/01/15
22:04
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
教えて下さりありがとうございます。 体を温める食の定番である生姜がありましたね、すっかり忘れていました。 実は私辛いのが大の苦手でして生姜を食べるのはあえて避けていたのですが、甘酒なその甘さ...
21:58
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
アドバイスありがとうございます! キムチ鍋ですか、確かに新陳代謝はよくなりそうですね。 でも以前唐辛子は体を冷やす効果があると耳にしたことがあるのですが実際どうなのでしょう? あと、お恥ず...
21:45
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
昔は洗濯機も無ければ、便利な掃除・調理家電もなく、お風呂も自動で湧き上がるなんて便利なことは無かったわけで。 冬場は寒い気温の中家事を全て人の手で一つ一つこなしていったんですもんね…。 私も...
20:54
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
アドバイスありがとうございます! 生姜をすりおろして冷凍していらっしゃるのですね。 一つ疑問なのですが、ニンジンや大根などの根菜類は冷凍すると食感がボソボソ気がするのですが同じく混載である生...
20:45
kabocha
トークルームkabochaさんの投稿「体を温める効果のある野菜」にコメントしました。
丁寧に教えて下さりありがとうございます! 確かに冬に旬を迎える野菜は地面下に育つ根菜類などが多く、色も黒や茶色など濃いものが多いですね。 黒豆・黒胡麻、果物にも体を温める効果があるのは意外で...
13:53
kabocha
毎日欠かさずに食べている納豆でしょうか…? あとは同じ大豆発酵食品の味噌、醤油、変わり種だとテンペなどですね。
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