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アヤトのじいちゃん
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おとなの食育
2020/05/22
孟宗竹の発酵メンマ(コリコリ感へのこだわり)
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孟宗竹の食品化について書かれた大学の論文を読みました。メンマはマチク(麻竹)を発酵させたものですが、ここには孟宗竹の竹の子でのメンマの作り方が載っていました。工程を真似ながらも少しアレンジして作ってみました。竹の子を茹でメンマサイズにカット→塩麴漬け→塩麴を洗い流し塩漬け(発酵)→天日干し→塩抜き→味付け・完成です。手間が掛かりましたが美味しいです。マチク(麻竹)メンマのコリコリした食感には及びませんが、かなり本物に近づいた気がします。
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ゲーマーママ
2023/04/22
美味しそうですね。
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まえだ
2023/04/20
竹の子で作れるのですね!
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kamiko
2022/06/03
いただいた孟宗竹で、初めてメンマを作りました。正確には、メンマもどきでしたが、美味しかったです。発酵させたらもっと美味しくできるんですね。素晴らしいです👏
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おざくちゃん
2022/05/24
おいしそう!山盛食べたいです。
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輪
2022/04/09
メンマ大好きです。
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アヤトのじいちゃん
2022/04/09
時期になると孟宗竹の竹の子がたくさん手に入るので毎年メンマにして食べています。
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トマトママ
凛々子の栽培がきっかけで「家庭菜園」に目覚めました。 凛々子がご縁の「真っ赤なトマトサークル」で、沢山の方から野菜栽培の「いろは」を教えていただき、「だいぶ上達したかも?(自己満足です)」と思っています。
紀衣
ミルク大好き
はじめまして。トマト
チアスマイル
すいかちゃん
とまと、いちご、すいか、大好きです。
さくらいこういち
akatonbo
ゲーマーママ
とまとのなえ
✨フォロワーさん募集中です✨ 2023年も🍅こあまちゃん🍅を育てます🍅 2022年KAGOMEさんから🍅こあまちゃん🍅が当選したので、育てていました🍅 野菜栽培と野菜料理が好きです✨ 🎈トークルーム🎈 ①好きな野菜3つ ②今日食べた野菜は? ③🍅トマトジュースの活用法教えて ④今日食べたフルーツは? ⑤ New 大人の食育の場は? 投稿をお願いしています!
まえだ
めぐます
はりんこちゃん
野菜が大好きです! トマトも大好きです! 食べることも大好きです!
Tala
こんにちは 埼玉県在住です。 トマトが大好きです。 栽培は初めてなので、こちらでいろいろと参考にさせていただきたいです。 皆さんと楽しみながら「トマト栽培」をさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。
くまちゃん8
かあやん
yuzu2208
ガーデニングが、大好きです。
kamiko
Kid
ソラカラ
さくらもちこ
SUN トマト
dom
自然大好き🌱 父の家庭菜園を娘の私が記録しています🍅🥬🥔🌽🧅
pigger
ミニトマト好き
たかじじ
おざくちゃん
小さい頃からカゴメさん好きです♪ 食いしん坊なのでいろんなレシピを見て勉強したいです。
KoooJ
あんず
輪
ひまこ
オーシャンブルー
かもこ
@tomanyan
ユーザー名
暴走天使
モカブラウン(退会者)
とまタン
T-
皆さんのアップされている大変素晴らしくゴージャスなご投稿に、ただただ圧倒され感動させられている毎日です(๑・̑◡・̑๑)
猫山
よろしくお願いします
トマトカマンベール
SHOR(退会者)
ラブの母
カゴメのコミュニテイを見て楽しんでいます。
よか
2020年5月8日に入会しました。 ベランダでトマト、パプリカ、山野草などを栽培しています。メダカもベランダで飼っているので毎日ベランダでトマト、メダカの世話をするのが楽しいです。
甘いミカン
シンビジューム(退会者)
令和4年3月25日(金) 令和4年3月27日(日) 令和4年3月29日(火)
ケーヤン
主人と二人で自宅の横の30坪ほどの土地で家庭菜園をやっています。
ツルツルツル(退会者)
トマトが、大好き。
ふたっこ
トマト栽培三年生‼︎ 今年こあまちゃん栽培(^-^)/200個収穫目指します。夢はドライトマトにしてyeh(^_−)−☆ 【カラスからの贈物】カラスにつつかれた凛々子から芽が出て二世も実をつけて元気をもらいました。凛々子様ありがとうございます🙇♀️
mint
tomakichi(退会者)
イエヤスクン
キリチャン
ミック
すばるぱぱ
める
モグ☆
プランターで家庭菜園を楽しんでいます♪(夏限定…ミニトマト・胡瓜) トマト大好きです🍅 KAGOMEトマトジュースは毎日飲んでいます♡ ☆☆☆☆☆ スイーツやパン作りも好きです♫
繭繭
tomatosarada
よろしくお願いします。
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