こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
青いまま落ちてしまっても、常温で置いておくことで追熟して赤くなりますのでお試しいただけたらと思いますが、赤くなる前に落下してしまうと残念ですよね。
トマト栽培についてよく頂くご質問に、「実が落下する」という項目がありましたので、ご紹介させていただきます。
参考になることがあるかもしれませんので、よろしければこちらをご覧ください。

▼トマト栽培についてよくあるご質問【果実の不調】「実が落下する」
https://www.kagome.co.jp/products/engei/qa/tomato.html