2023/02/02
#野菜だしで作ってみました。
写真は、レシピ通りに作っただし巻き卵。
今回はフライパンで作りました。
出汁の分量が、いつもより多かったので、お箸では生地が割れてしまい、急遽フライ返しを使いました。
となりは、野菜だしを使ったピクルス(2回目)。
着けてから3日目になると、すこし酢の尖った感じが円やかになったように思います。
2回目のだし巻きは、写真を撮っていませんが、レシピの砂糖はいっさい入れずに作りました。コクが感じられて美味しかったです。個人的には、だし巻き卵は、砂糖なしがお薦めです。