ミズのムカゴと穂紫蘇を「いしる」に漬けてみました〜からの「ガーリックシュリンプ&アボカドの変わり瓦そば」
ささめゆき様から教えて頂いた能登の魚醤「いしる」に収穫したミズのムカゴや穂紫蘇を漬けてみました(いしると煮切り酒を半々にした漬け汁を使用)。
今回はミズのムカゴのいしる漬けを使って「瓦そば」風の料理を作りました(本来は茶そばで作りますが家にある普通の蕎麦を使いました)。
焼いた蕎麦はカリッとしたところと、モチっとしたところがあって食感が楽しいです。
※写真②瓦そばにミズのムカゴのい...
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