2021/09/20
加茂茄子を頂いたので器ごといただける半熟卵のミートディップ、くりぬいたナスの生岩のりあんかけを作りました。加茂なすの中に生卵とミートソース、チーズを入れ、卵が半熟になるように火を通しごぼうチップスに付けていただきました。卵とチーががとろ~りしていて、ごぼうチップスのサクサクがとっても合います。器ごと食べられ茄子も柔らかくおいしく出来ました。
くり抜いた茄子と自宅で採れたししとうを油で揚げて岩のりのあんかけをかけて頂きました。
岩のりがふわっと香りふわふわのなすとの相性もとてもおいしかったです。