胡瓜の佃煮を作りました。
ご飯のお供にピッタリです。

①カットした胡瓜に塩をして20分ほど経ったら胡瓜から出た水を捨て、水洗いした後ふきんに包み水気をしっかり切ります。

②調味液を鍋に入れ砂糖が溶けたら①の胡瓜を加え強火で8分程一気に炒り、味を整えてから更に2分程強火で炒り上げ水分を飛ばす。
※詳しいレシピは「レシピのーと」に昨年投稿しました。

粗熱が取れたら直ぐに食べる分は清潔な保存容器に入れ、残りは小分けにして冷凍します。