2023/08/07
「凛々子コンポートカスタードクリーム詰めのジュレ&ジェリームースパフェ」を作りました♪
上から順に
①バジル
②凛々子のコンポートカスタードクリーム詰め
③こだわりの野菜だしのジュレ
④ぷるるんのハーブ香るサングリアのジェリー
⑤こあまちゃんとあますぎちゃんのムース
以上を重ねました。
心ときめくパフェは甘さ控えめでトマトの甘さや旨味を感じられるように工夫しました。
凛々子は蜂蜜レモンに漬けてコンポートにしました。そして凛々子に詰めたカスタードクリームは甘さを抑えこだわりの野菜だしを加えています。
こだわりの野菜だし入りのカスタードクリームとジュレのお陰で凛々子の魅力が存分に味わえる新感覚スイーツになりました。
次にぷるるんのハーブ香るサングリアには白ワインとレモンバーム、シナモンなどを使っています。
柔らかで煌めくジェリー(ゼリー)はこだわりの野菜だしのジュレとも相性が良くもう夢心地💕
ラストはこあまちゃんとあますぎちゃんのふんわりムース。こちらもこだわりの野菜だしのジュレとベストマッチ✨パフェの最後をやさしい風味で彩ってくれました。
瑞々しく華やかな凛々子、ツヤぷるでキュートなぷるるん、ジューシーなこあまちゃん、別次元の甘さのあますぎちゃんそれぞれが夏の日差しに輝く素敵なスイーツになりました。