カゴメ便り
2018/07/12

【お客様相談センターより回答】「トマトジュースの異物について」

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こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
今回は、お客様相談センターの古井さんが、実際にお客様相談センターへ寄せられたお問い合わせに回答してくださるとのことでお会いしてきました。


 

さっそくですが、今日は「トマトジュース 720ml PETボトル」についてのお問い合わせに答えてくださるそうですね。

 

はい。
いただいたご指摘は『トマトジュースを買いましたが、トマトの実か皮が、入っています。開けたのは1週間位前です。』というものでした。

 

なるほど…で、その異物は、何だったのでしょうか??

 

トマトの実や皮ではなく、「カビの凝集物」であることがわかりました。

 

トマトの実や皮にカビが生えているのではなく、カビだけの塊だったんですね!
いったいどこからカビが混入したのでしょう?

 

主な可能性としては、
(1)製造工程での殺菌が不充分である場合
(2)開封後に空気中のカビが混入し増殖した場合
があります。
ただし、製造工程での殺菌不良の場合、同時に多くの商品にカビが発生してしまいますので、今回はこの原因ではないものと判断しました。

 

では、開封後に空気中のカビが混入し増殖した可能性が高い、ということですね。
開封後1週間ほど経っていたようですが、1週間でカビが発生するものでしょうか?

 

「トマトジュース 720ml PETボトル」等の弊社野菜飲料には防腐剤や保存料等を使用していないため、開封後に必要な条件(栄養・温度・水分)が揃い、開封から日数が過度に経過すると、開封後に混入した空気中のカビ等の微生物が、内容液中で増殖することにより、カビが生えたり、腐敗する場合があります。

 

とすると、具体的に開封後どれくらいの日数で飲みきるのがよいですか?

 

720mlのPETボトルや1000mlの紙容器など、大容量で飲みきれない場合は、キャップのあるものはキャップを締めて必ず冷蔵庫に保存し、3~4日のうちに飲みきることをおすすめします。
尚、直接口をつけて飲んだ場合は、その日のうちにすべてお飲みください。

 

大容量で一度に飲みきれない場合は、必ずコップやグラスに注ぎ、3~4日で飲みきった方がいいですね!
詳しく教えていただき、ありがとうございました。

 


今回は「トマトジュースの異物について」のお問い合わせを、お客様相談センター古井さんより共有していただきました。

今後も、よくある内容のお問い合わせや重要なご指摘など、&KAGOMEメンバーのみなさんに共有させていただきたい事例については、お客様相談センターより&KAGOMEを通して積極的にご報告させていただきます。

ご感想など、コメント欄でお待ちしています。

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