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カゴメ商品のこと
2022/12/19

「野菜だし」シリーズから、使いやすい粉末タイプが新登場！

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&KAGOMEスタッフ

こんにちは、&KAGOMEスタッフです。

「野菜だし」ってご存じですか？
野菜だしは野菜をベースにしただしで、カゴメでは現在、業務用の商品の他、野菜だしを使用したスープを販売しています。

そんなカゴメ商品のベースに使用されている「カゴメ野菜だし」の粉末タイプ「こだわりの野菜だし」が、カゴメの通信販売 健康直送便限定で販売されます(2023年1月13日(金))！

この新商品について、食品企画部の小野寺さんと新素材開発部の渡邉さんにいろいろと伺ってみました♪

 

 

まず最初に「野菜だし」について教えてください。

 

野菜だしは、フレンチやイタリアンでは普通に使用されているもので、食材本来のおいしさを引き立たせてくれる野菜ベースのだしです。

カゴメでは現在、業務用として液体の「だし調味料」と野菜だしを使用したスープを販売しているのですが、“野菜由来の自然な優しいうま味”は評価が高く、有名ホテルでも使用されているんですよ。

 

それは期待が高まります！「野菜だし」にはどんな野菜が使われているんですか？

 

原料選定にこだわった、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリー、トマト、マッシュルームの計6種類の野菜を使用しています。
また、主な原料である玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリーを炒めた“ミックス野菜ソテー加工品”というものを使用し、野菜自体の甘み・うま味をしっかりと引き出しました。
酵母エキス、たん白加水分解物、調味料（アミノ酸）は無添加です！

 

どんなお味なんですか？

 

長時間コトコト煮込んだような、野菜のうま味を感じられるやさしく奥深い味わいです。
料理で使う素材のおいしさを引き立たせてくれますよ。

 

料理の幅が広がりそうですね。
ところで、「野菜だし」はすでに業務用やスープが販売されていますが、今回発売されるのは“粉末”のだしなんですね。

 

 

はい。粉末のだしは、カゴメの通販としても今回が初めてになります。
粉末にしたのは、お湯に溶かす、材料に混ぜる、料理にふりかけるなど、いろんな用途に手軽に使えるようにとの思いからです。

また、容器も環境配慮型容器としてカゴメ初の紙スティックを採用しています。

 

初めての試みが2つも！商品化にあたってどんな工夫をされましたか？

 

開発の過程で、鰹節や昆布などを使用している市販品は、だしの味の主張が強く、料理の味がそのだしの味になってしまうという意見も聞きました。
「こだわりの野菜だし」は料理の主役である素材の味を引き立てるようにとこだわった商品です。
お手に取られた際は、料理に使う前にまずはそのままお湯に溶いて味わいを楽しんでほしいですね。

 

早く試してみたいです♪最後に&KAGOMEメンバーのみなさんへ一言お願いします。

 

「こだわりの野菜だし」は、100年以上野菜と向き合ってきたカゴメから、もっと手軽に、もっと深く、野菜を楽しんでいただきたいという想いから生まれた商品です。
家庭での調理を支える縁の下の力持ちとして、みなさんの良きパートナーとなってくれると嬉しいです。

 

 

新商品「こだわりの野菜だし」をお試しいただくモニターを募集中です！ぜひ、ご応募ください^^

▼新商品をいち早くお試し！「こだわりの野菜だし」モニター募集キャンペー
【応募期限：2023年1月3日(火)23:59まで】

※当選した方には、モニター商品を体験後【2023年1月13日(金)～2月6日(月)】の期間中に、感想を＜おいしいレビュー＞への投稿やアンケートなどへご参加いただきます。

 

コメント欄では、本記事へのご感想やいいねなど、お待ちしています！

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#2023年1月新商品
72件のコメントがあります。
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  • ｓｋｎ
    2023/01/26
    こちら評判良いですね
    返信する
  • みゅーみゅ
    2023/01/13
    monitorとうせんしました。早速週末は、実家の両親に食べてもらおうと思います。レシピを投稿されている方もいらっしゃるので、参考にさせていただきます。
    返信する
  • クラリス
    2023/01/13
    モニター企画品が届きました！
    ありがとうございます😊

    早速お湯にサッと溶かして試食しました。
    野菜の香りがして甘味、旨味を感じました。野菜のだしを取るには時間と手間がかかりますが、これ1つで解決しますね。

    手間なく野菜の深い味わいと旨味を感じられる「KAGOME こだわりの野菜だし」の大ファンになりした！
    返信する
  • kagomem（退会者）
    2023/01/10
    液体タイプのを愛用しております。
    カゴメ様のこだわりの詰まった、粉末タイプも、是非試してみたいです。
    返信する
  • ミネゴン
    2023/01/03
    なんかとても楽しみな感じです。
    返信する
  • kiwinz
    2023/01/02
    KAGOMEさんの「野菜だし」はこだわりのお野菜6種類の優しい旨味が感じられそうです。環境に配慮された紙パッケージにも感謝です。
    返信する
  • なつなおめぐ
    2022/12/29
    KAGOMEさんだから、作れた商品ですね。野菜への愛があふれていて、これは、絶対においしそうです。
    粉末でつかいやすそうですし、是非、モニター宜しくおねがいします。
    返信する
  • こーし
    2022/12/25
    野菜のやさしい味がおいしそうです。是非試してみたいです
    返信する
  • クラリス
    2022/12/25
    液体タイプの「野菜だし」を愛用していますが、粉末タイプの「こだわりの野菜だし」も是非試してみたいです。

    食品企画部の小野寺様のおっしゃるとおり先ずはそのままお湯に溶いて味わってみたいと思います。

    そして新素材開発部の渡邉様が「料理で使う素材の美味しさを引き立たせてくれる」とおっしゃっている点に大変期待をしております。

    健康直送便に会員登録していますので購入したいと思います。
    来年の発売が楽しみです！
    返信する
    • クラリス
      2022/12/25
      ↑
      此方は山栗のポタージュスープです。
      「畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ」と「野菜だし」を使って作りました。

      コンソメを加えると全部コンソメ味になってしまいますが「野菜だし」は山栗の風味をしっかり感じさせてくれました。
      「野菜だし」…恐ろしい子(ﾟ∀ﾟ)白目…と思いました。
      返信する
  • みはるか
    2022/12/24
    野菜だしという言葉初めて聞きました。
    わくわくしますね。
    返信する
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