「仙台長茄子漬け」、仙台でも、お茶請けやご飯のおともに、よく食べます。

今からの季節は、「漬け茄子」として、スーパーでも出回りますが、小さく形の揃ったものは、結構高いので、お買い得な「不揃い」を買って漬けていました。

数年前、ＪＡで、「仙台紫紺ナス長」という苗を見つけて育て始めました。
小さいうちに収穫すればよいのですが、ちょっと目を離すと、普通の長さのサイズに育ってしまいますが、スレンダーです。

今日は、水なすと一緒に調理したのですが、やはり「水なす」の柔らかさは、格別でした。

こんばんは。
仙台長茄子漬が大好きなのですが、漬物にしたら美味しそうな茄子ですね。
特に仙台紫紺ナスを見て思いました(o^^o)
色もとっても綺麗で見入ってしまいます。
初収穫おめでとうございます🎉