庭に金柑がたくさん実をつけて、先日待ちに待った収穫をしました。
大きさはまちまちですが、そのままかじると爽やかな甘味のあとから来る酸味でなんとも美味しいですね。
全部で8kgくらいありました。
そのうちの1kgほどを甘露煮に。
グラニュー糖と純米酢と水だけで作りました。
一粒ずつヘタを取って切り込みを入れて下茹でしてと
手間はかかりますが、ふっくらと美味しく出来上がりました。
シロップはお湯で割って飲んでも美味しいです。
風邪予防にもなりそうですね。
ご近所やお友達に差し上げたらとても喜ばれました。