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アヤトのじいちゃん
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2023/11/27
かぶら寿司を漬け込んで一晩おいた樽の中、重しを外して水が上がっているので掬い取った後の様子です。掬いとった水はお玉で4杯ほどありましたが、麹の甘みもあって美味しいので捨てずに調味料として使っています。今回は白菜の味噌汁に全部使いました。白菜とさらに麦味噌仕立てにしたので甘みが強くなりましたが、甘すぎることなく美味しかったです。かぶら寿司に使ったカブの端切れは鶏肉と炊たんにして出汁をじっくり煮含めました。彩につぼみ菜の若菜を添えてました。
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暴走天使
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NORIゴメ王女
皆さん、こんにちは。皆さんと楽しくトークしたいです。よろしくお願いします。
owada
今年60歳になりました、ガーデン歴25年のおじさんです。 ミニミニ家庭菜園以外に、主に宿根草や多肉植物を育てています。
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宜しくお願い致します。
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山口県宇部市在住 R6年度スタート 中玉トマト、凛々子 ミニトマト、ぷるるん2株 あまたん、こあまちゃん 頑張ります
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天然キャラの笑い上戸のタヌキです🎵よろしく~~❢❢
fukochanmama
家庭菜園を始めて3年目になりました❣️ 昨年は多忙な生活を言い訳にして… ✨大好きな土弄り✨が思う様に出来ず 果野菜達にも可哀想な事をしてしまいました🌱🌱🌱 今シーズンは “ 出来る事を少しずつ ” … 楽しみながら励もう‼︎と思います🥰🤗🥳💕 ✨✨どうぞ宜しくお願いします🙇♀️🙇♀️🙇♀️✨✨
チアスマイル
ふたっこ
トマト栽培三年生‼︎ 今年こあまちゃん栽培(^-^)/200個収穫目指します。夢はドライトマトにしてyeh(^_−)−☆ 【カラスからの贈物】カラスにつつかれた凛々子から芽が出て二世も実をつけて元気をもらいました。凛々子様ありがとうございます🙇♀️
おざくちゃん
小さい頃からカゴメさん好きです♪ 食いしん坊なのでいろんなレシピを見て勉強したいです。
ミ~
トマトは、そのまま食べるのがすき。 2023年4月からメンバーになりました。 家庭菜園は、始めてです。がんばります
ひよこ豆
ほりほり
実家の田んぼ&畑で日中は農作業に、夜は仕事で頑張っています。 夏場は暑く雑草に負けていますし、冬場は寒く心が折れかけています。田んぼも水管理等々、悪戦苦闘してますねぇ(^_^;) 2020年は、初めてトマト苗に応募してみましたヨ!
とまぁ〜
よろしくお願いします。少しですが、家庭菜園をしています。皆さんの栽培されている珍しい野菜や果物に興味津々! 栽培された野菜等で美味しそうな料理も素敵♪と思っても拝見しています
とまこ。
ベランダ菜園してます🥦 よろしくお願いします!😀♫
tomatosarada
よろしくお願いします。
そらし47
あんず
かわいいさかな
よろしくお願いいたします
すいかちゃん
とまと、いちご、すいか、大好きです。
ビキ
クラリス
2024年&KAGOME凛々子とぷるるんの苗プレゼントキャーンに当選致しました。 &KAGOME様本当にありがとうございます。 今シーズン栽培するカゴメのトマトは「凛々子」「高リコピントマト」「あまたん」「ぷるるん」「あますぎちゃん」「こあまちゃん」です。 アイリス、ドロシー、マーガレット、ジョセフィーン、エリザベス、エイミー、エドワード、マイケル、アレクサンデル…などトマト苗に命名して栽培しています。 &KAGOMEスタッフ様、会員の皆様応援&ご指導よろしくお願い致します。
たまゆりさん
あん&えむ
料理大好き
こぺんぎん
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チョコトマト
トマトが大好きです。 会員の皆様と今年も仲良くトマトの栽培をしたいと思います。 皆様どうぞよろしくお願いします。
めぐます
reichel
コロナストレス 菜園で発散中
かもこ
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AZ
2023/11/27
かぶら寿司出来上がりが楽しみですね。
いろいろ工夫なさって食を楽しんでいますね。
あれこれ面倒になり手抜き主婦としては、爪の垢を煎じて飲まなければなりません。
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アヤトのじいちゃん
2023/11/28
コメント有難うございます。出来上がりが楽しみです。我が家の主夫はこのような楽しいことはしますが、残る台所仕事は主婦にお任せです。なので申し訳ないの気持ちもあるので、是非面倒なところは手抜きで済ませてもらえると、楽しいことだけやる主夫も少し気楽に楽しめます。
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tomatosarada
2023/11/27
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クラリス
2023/11/27
かぶら寿司の水も無駄なく美味しく召し上がっていらして素晴らしいです✨
自家製麦味噌で更に良い風味に仕上がったのでしょうね。
そして今時期は若菜のフレッシュさが一段と際立ちますね。
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アヤトのじいちゃん
2023/11/27
コメント有難うございます。白菜の味噌汁なので写真にするとさえないですが、グンといい味の味噌汁になりました。かぶら寿司の漬け込みは上がってくる水がだんだん少なくなって重石も減らしていきますが、毎日掬い取り味見をします。今日の水の味から美味しいかぶら寿司の期待が膨らみます。つぼみ菜の若菜は小松菜などほかの青菜と似てはいますが違った美味しさが感じられ使い分けしています。
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