2024/03/27
ふくたちを初収穫しました。最初なので生で素材を味わえるようにサラダを作りました。食べやすい大きさに切ったふくたちを塩昆布とマヨネーズで和えた塩昆布サラダ。茎はシャリッと歯切れがよく葉も甘く普段食べ慣れている白菜とは同じ種の野菜とは思えない味わいの野菜です。おいしさに感激です。試しの栽培でしたがしてよかったと思いました。もう一品は豚肉に柚子こしょう、みそ、酒、みりんを混ぜたタレを揉み込みとふくたちと炒めたのを作りました。これも白菜とは違うふくたちの旨味をちゃんと味わえました。