JA福井の産直で、パープルシャドウという紫のジャガイモを見つけました。
中まで鮮やかな紫色で、アントシアニンが、含まれているそうです。
レンジでチンしてから炒め、ハーブ塩で味付けしました。
鮮やかな色は落ちず、ジャガイモには違いありません。
この色には、びっくりしました。
皆さんご存知ですか？
2019/08/01
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