カゴメ便り
2020/12/02

シェフ監修★生まれ変わった『アンナマンマ』 ~自宅で本格イタリアン~

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こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
誕生から約21年、本格的なイタリアンのおいしさをご自宅で手作りできる『アンナマンマ』シリーズが今年2月、よりおいしく生まれ変わったことをご存知でしょうか?

実はこのリニューアル、12月5日に「オンライン料理教室」を開催する、カゴメコーポレートシェフの藤原さんが携わっているんです^^

▼イタリア料理歴30年!藤原さんの経歴や「オンライン料理教室」について詳しくはこちら


藤原さんが監修したリニューアルのポイントは、これまでトマトのおいしさを前面に出していたアンナマンマに、【イタリアン本来のおいしさ】【今の味のトレンド】を加味して、よりおいしいパスタソースにする、というもの。

例えば、
●「アラビアータ」では、唐辛子をきちんと炒める工程を加え、辛味だけでなく、甘み・風味を引き出しました。
●「トマト&バジル」では、原料の配合を見直し、味のトレンドにあわせてバジルの風味を調整。また、炒めた玉ねぎを加えることで、ソースに甘みや厚みを持たせました。
●「トマト&ガーリック」では、にんにくをじっくり炒める工程の火力を見極め、改善しました。にんにくの香ばしさとうま味を引き出し、シェフも納得のいく味わいに仕上がりました。

今回のリニューアルには、本場イタリアで修業を積んだシェフならではの、細やかな味へのこだわりが詰まっています。
まだお試しいただいていない方は、ぜひ一度、プロの作るおいしさを味わってみてくださいね^^
レビュー投稿もお待ちしています!

▼『アンナマンマ』シリーズのレビュー投稿はこちら

 

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