「KAGOMEこだわりの野菜だしde節分蕎麦すいとん」を作りました。
今日は節分なので節分蕎麦を…と思いましたが、蕎麦を打つのは大変なので手軽に作る事が出来る蕎麦すいとんにしました。

#こだわりの野菜だしで作る蕎麦つゆは大根、人参、牛蒡、椎茸、舞茸、葱(仙台曲がり葱)、油揚げを加えてけんちん汁風にしました。
酒、醤油をほんの少し加えましたが野菜だしの旨味で減塩になりました。

蕎麦すいとんには自家製麹南蛮を添えて味変しながら美味しく頂きました。