二十日大根は違うのかもしれませんが、私が青首大根で試した時はうまくいかず、新たに種を蒔いた方がいいと思いました。ほうれん草を私は畑で育てていますが、間引きはしないように種の間隔を2~3㎝くらいで条蒔きにします。本葉が2~3枚の頃に土寄せします。多分じーころりんさんがなさった間引きは、間引いたな苗と一緒に残した苗を浮かせて土を剥いでしまったためヘターとしているのだと思われます。間引き後土寄せできればヘターとならないで済んだのかもしれませんが、込み合っているためそれも難しそうですね。次回はもう少し間隔をあけての種蒔きを試されたら如何でしょう。