凜々子、今年も沢山収獲出来ました。
猛暑の夏も終わり、ついに撤収の時期が来てしまい、残念ですが、「青トマトジャム」という、ご褒美が待っています。
家族全員、このジャムが大好きです。
2023/10/27
7件のコメントがあります。
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2023/10/29
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2023/10/29
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2023/10/28
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2023/10/28うちも1株だけ残しておいた凛々子ちゃんがまだ青いままの実を大きいのから小さいのまでたくさんつけているのですが片付けしようかどうか迷っています。赤くなったミニトマトのジャムは作ったことがあるのですが青いままのトマトのジャムはどんなお味ですか?
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2023/10/28ますこ様
コメントありがとうございます。
ズバリ美味しいです。離れて暮らす家族からも、リクエストされています。
赤い実も入れたり、使う砂糖を変えたり、蜂蜜を加えたり、トマトペーストを加えしているとしていると、少しずつ味が違っていくるのかと思います。が、どのように作っても美味しいです！
市販の青トマトジャムは、水分が多く、「？」と思ったりしました。作る工程で、フードプロセッサーにかけて、ペースト状にしてしまうと、水分が多すぎて、ジャムにするのに、時間がかかります。
ちょっと、つぶつぶ感を残したほうが、作りやすいし、美味しく感じます。
沢山出来たら「冷凍」しても、楽しめます。
このジャムを白ワインで溶いて加熱すると、一寸甘めの料理用ソースにも使えます！
是非是非、お試し下さい。 -
2023/10/28
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