2024/03/07
レシピのーとの「かつおのベジカルパッチョトマトポン酢」を作りました。
今回は新鮮な鹿児島の鰹(枕崎ぶえんカ☆オ)手に入ったのでかつおのたたきにせずお刺身用にカットして盛り付けました。
野菜は青紫蘇、ベビーリーフ、わさび菜、菜の花、スナップエンドウ、ミニトマトを使いました。
そして紫玉葱を茗荷の代わりにしました。
基本のトマトソースは洋食に使うイメージしかありませんでしたがポン酢やオリーブ油合わせたら…
何と言う事でしょう〜✨
爽やかな風味で野菜がモリモリ食べられる無限ベジカルパッチョが完成しました(((o(*゚▽゚*)o)))