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りんごの甘味でおいしい！ホタテカレー
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野菜生活100 青森りんごミックスを使えば、りんごのほのかな甘みが加わっておいしさアップ。
お好みで角切りりんごを加えればサクサクと食感も楽しくなります。
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    材料

    5～6皿分

    ベビーほたて
    250g
    玉ねぎ
    1・1/2個
    にんじん
    1/2本
    じゃがいも
    1個
    しめじ
    1/2パック
    にんにく(すりおろし)
    1片分
    サラダ油
    大さじ2
    野菜生活100青森りんごミックス
    1本
    水
    550ml
    カレールウ
    1/2箱
    付け合わせ用りんご(角切り)
    1/4個分
    作り方
    1. 1
      玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。にんじん、じゃがいもは一口大にカットします。
    2. 2
      鍋に油を熱し、玉ねぎとしめじを炒め、しんなりしてきたら、にんじん・じゃがいもを入れさらに炒めます。(約5分～10分)
    3. 3
      青森りんごミックス、水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。(約20分間)
    4. 4
      一旦、火を止めてルウを割り入れよく溶かします。
    5. 5
      ベビーホタテ、おろしにんにくを加え、再び弱火で煮込み、とろみがつけば完成です。<br>
      ※お好みで角切りりんごを加えてお召し上がりください。
    #ホタテ
    #カレー
    #りんご
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