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アヤトのじいちゃん
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孫に米糀、麦麹を作っているところも見せられたのでこどもの食育になったかもしれませんね。写真は麦味噌を甕に仕込んだところですが、今年の米味噌、麦味噌の仕込みが完了しました。ただ仕込み時に作る大豆と糀（麹）を混ぜ合わせて作る味噌団子のかたさ、米味噌は割るとパカッと割れるような感じでよかったのですが、麦味噌は手のひらに乗せて揺すると形が崩れるくらいに調製すべきところ、少しかためのまま仕込んでしまったかなとちょっと悔いています。今年もうまいこと美味しい味噌になりますように🙏
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