今まで作った物が累積しているので何年か休んでいたのですが、記事で簡単に作れる方法を発見。
残った梅１ｋｇで試しに挑戦してみました。チャック付き袋に塩付けした梅を入れ、毎日天地返し。
土用に入ってから３日ほど天日干しして出来上がり。塩の分量が多かったのか白っぽくなっていますが、熟成させて塩がなじんでからたべるのが待ち遠しいです。因みにシソで色づけしていません。
2018/08/04
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