2020/04/12
初摘みの蕗です。カゴメの「自然といっしょに vol.156」に、旬の「ふき」料理のレシピが掲載されていました。作って食べたくなり、もう少し大きくなってからと思っていたのですが、摘んできました。やはりちょっと早過ぎました。若い蕗の食感、ほろ苦さで、2週間後くらいになれば本来の美味しさを味わえそうです。掲載されていたのは肉巻き照り焼きで、真似てみました。多めに摘んできたので、筍との油炒めも作りました。次回は食べ頃の蕗を使って、もう少し美味しく仕上げたいと思います。
56件のコメントがあります。
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2020/04/15
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2020/04/14
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2020/04/14
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2020/04/14
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2020/04/13アヤトのじいちゃんさん
美味しそうですねふきの下処理をされて調理されたのですね
そのひと手間が要りますが美味しいのですよね。
肉巻きで食べてみたいです。私も揚げと炒めたり高野豆腐などと煮しめにしたりです。思わずお箸と取り皿が欲しいって思いました。
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