皆さんからのご質問の「あくまき」とは
一晩灰汁につけたもち米を竹の皮で包み、灰汁（ あく）で長時間炊いて作るものです～
我が家の婆ちゃんの家には五右衛門風呂の横に大きなかまどがあり
直径１mほどの鍋釜があります～
そこで５０本ほどのちまきを炊き上げます～
我が家はきな粉と黒砂糖粉をまぜたものをまぶしていただきます～
県外の方には癖を感じる方がおられると思いますが
こちらでは喜ばれる郷土菓子です。
2020/05/06
22件のコメントがあります。
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2020/05/07初めて目にした言葉だったので検索してみましたら、手間暇かかる作り方ですね。
灰汁に漬け置き灰汁で炊くとどのような食感になるのか想像がつきません。
それにしてもきれいに竹の皮に包み、お店で売れる商品です。
我が家にも五右衛門風呂や竈等、今も使ってない炊事場に鎮座していて、親しみを感じました。 -
2020/05/07とてもおいしそうですね。
ちなみに地域によっては、若干違う形のタイプもあるのでしょうか？
竹の皮に包まれた三角形のタイプを頂いた事があるのですが、「あくまき」だったのでしょうか？色は黄色で黄な粉を付けて頂きました。 -
2020/05/07
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2020/05/07
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2020/05/07
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