レシピのーと
スイートポテト
むずかしそうに見えて、実はとっても簡単🎵

今が旬のさつまいもを使って、スイートポテトを作ってみませんか?🍴

まとめて作って冷凍しておけば、とってもリーズナブル✨
今食べたいって思ったときにすぐ食べられるので、家計にも優しいスイーツです💕
材料

約30~40個分。

さつまいも
600g
砂糖
60g(好みで10gずつ加えて下さい)
バター
60g
生クリーム
60ml
卵黄、牛乳など(つや出しする場合)
適量
黒ごま(トッピングする場合)
適量
冷凍パイシート
2~3枚
作り方
  1. 1
    皮をむいた状態のさつまいも100gに対して、各材料10%で作っています。 砂糖はさつまいもの種類によって甘さが違うので、足りない場合は10gずつプラスして下さい。
  2. 2
    皮をむき、火が通りやすい大きさに切って、10分ほど水にさらしておきます。
  3. 3
    一度ザルで水を切ってから鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れます。


    10分ほど中火にかけて、竹串がスーっと通ったら、ザルにあげます。
  4. 4
    ハンディブレンダーやマッシャなどで、出来るだけ潰すか、ザルなどで裏ごしをしておく。
  5. 5
    裏ごし、または潰したさつまいもにバター、砂糖、生クリームを混ぜる。味見して甘さが足りない場合は10gずつ足して下さい。🍀茹でたお鍋に戻し弱中火で加熱して水分を飛ばし、バットなどに入れラップで乾燥を防ぎます。🍀
    熱が冷めたら冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。保冷剤の上などの上に置くと早く冷えます。
  6. 6
    完全に冷えてから形を作ります。写真のサイズは、楕円形は1個50g。丸は35gです。🍀サイズはお好みですが、ある程度同じ量でまとめると火の通りが均一になります。
  7. 7
    オーブンを230℃に余熱しておきます。🍀つや出しする場合は予熱中に卵黄を2度塗りしておく。🍀黒ごまはお好みでトッピングしてください。
  8. 8
    予熱が完了したら素早くオーブンへ入れて、230℃で10分焼きます。🍀焦げ目をしっかり付けようと、加熱をし過ぎると溶けるので、食べる直前にオーブントースターで再加熱がオススメです。
  9. 9
    ✨パイシートで簡単アレンジもできますよ✨固くて絞りにくい場合は生クリームなどを少しずつ入れて絞りだしやすい固さに調整してください🍀パリパリとしたパイ生地とスイートポテトが、とっても美味しいですよ💕
  10. 10
    どちらも焼きたてよりも、少し冷ました方がしっとりしてオススメです!🍀オーブン使用の際は、ケガなどに十分注意して楽しく作って下さい!
    🍀お疲れ様でした!
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57件の「いいね!」がありました。
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19件のつくったコメントがあります。
中秋の名月🌕にちなんで、丸いスイートポテトパイを作りました♪

サクサクのパイと、滑らかなスイートポテトのコントラストが良かったです。

分かり易いレシピのお影で、スムーズに作る事ができました。
素敵なレシピをご紹介くださいまして、ありがとうございました❤️
4 返信する
  • ぱーりん様
    ご覧になって頂きまして、ありがとうございます😊
    急いで作ったので、ぱーりん様のように綺麗に出来ませんでしたが、味はバッチリでした。
    優しくてほっとする味です。レシピも丁寧でわかり易くスムーズに作ることが出来ました。
    また作りたいです。
  • チョコトマト様
    ご覧になって頂きまして、ありがとうございます。
    ちょっと焦げてしまいましたが、とっても美味しくできました。
    レシピもわかり易くて良かったです。
    中秋の名月を見ながらいただきました🌕✨
  • クラリスさん
    滑らかなスイートポテトとさくさくパイ、この組み合わせもたまらないでしょうね~🤤
    私も次はアレンジして楽しみたいです🎵
    きれいなお月様の余韻に浸りながら…いただきます✨😌✨
  • クラリスさん💗
    丸いスイートポテトパイ美味しそうですね
    スイートポテト大好きです
    サクサクパイとスイートポテト美味しいのが伝わります
    お月見にピッタリなスイーツですね
中秋の名月のお祝いに作ってみました😃
一つ25gにして、お月見団子風です。(写真が…みたらし団子に見えますね😂)
さつまいもに対して加える材料が10%ずつ、覚えやすくて良かったです。
卵が入らないレシピですが、生クリームでコクもプラス。とてもクリーミーで滑らかでした。
4 返信する
  • memoさん
    クラリスさん
    チョコトマトさん
    コメントありがとうございます😊
    みなさんとお月見出来たこと、とても嬉しいです🥰

    柔らかくて滑らかなとても美味しいスイートポテトでした😋🎵

    memoさんのレシピ痒いところに手が届くわかりやすさ(^人^)

    冷たくしても、温め直しても美味しかったです~

    最高のお月見でした🎑✨
  • ぱーりんさん💗
    お月見にピッタリのスイーツですね
    とても美味しそうで綺麗ですね
    🐰さんも可愛いですね
  • ぱーりん様❤️
    こんばんは♪
    沢山お作りになったのですね。均一に並んでいて、どれも綺麗な仕上がりですね。
    さすがぱーりん様です👌
    ぱーりん様特製のスイートポテト🍠ご馳走になりたいです(o^^o)🌟
  • ぱーりんさんへ

    こんなにも可愛らしいお月見団子
    作ってくれて 私 すごくうれしい

    レシピ投稿したの一年以上前かな
    私でさえこの事 忘れていたのに

    たくさんのレシピの中から見つけ
    そして作ってくださったんですね

    私のお誕生日今日だったらよかった
    そう願うぐらいすごく幸せなんです

    お菓子とかお料理とか私本当は苦手
    作るの本当はすごく苦手なんですよ

    普段のお料理は大皿にドーンとだし
    かわいいデコレーションなんてなし

    でもね大切なかたに届けたいときは
    心を込めてゆっくり丁寧に作るんだ

    だからね作ってくださったお料理が
    どんな思い願いが込めてあるのかが

    お写真からでもじゅうぶん届きます
    優しさ 暖かさ 思い 労る そして愛
    全部 全部 私にしっかり届きました

    今度は私がいただいた思い気持ちを
    私がどうぞと届けに行ってきますね

    ふたりのうさぎさんかわいいですね
    私うさぎさん大好きだったんですよ

    お月見団子を食べたいなって思う子
    お月見団子よりたくさん遊びたい子

    なんだか想像すると面白くなります
    そのぐらいステキなデザインですね

    大切なかたと過ごす大切なお時間に
    私のレシピがほんの少しお役にたち

    どのような言葉で気持ちをのべたら
    ごめんなさい…私には見つからない

    私も今から作ります健康を幸せを…
    遠く離れていても一緒に月見ようね

    ありがとう 私にお料理の楽しさを
    ありがとう 私に優しい光をくれて

    どうかこれからも お元気でいてね
    空を見上げるたび 思い出しますね

    またいつか お話できますように…
    願いを込めて… ぱーりんさんへ🌿
改行して記入してますが、詰まって表示されていて分かりにくい状態です。

対策考えてますが、改善出来なかったらすみません💦

オーブンで一度焼いた後、食べる直前に焼き直ししたスイートポテトパイです🍴
5 返信する
  • memo様❤️
    こんばんは。
    此方のスイートポテトも作りました。
    調理工程が丁寧且つ明瞭に記載されていて素晴らしいですね。
    しかもお味も抜群😋💕
    素敵なレシピを教えてくださいまして、本当にありがとうございます。
  • memoさん
    お菓子作りをしようかとレシピのーとを見ていたら、memoさんのレシピが❕
    美味しそう😋かわいい🥰分かりやすい💡です
    お芋の季節🍠になったら作ってみたいです😊
    📎させていただきました☺️
  • &KAGOMEスタッフ様、対応頂きましてありがとうございます!
  • こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
    お待たせしてしまい、申し訳ございません。
    改行が反映されるようになりましたので、ご連絡いたします。引き続き、レシピ投稿をどうぞよろしくお願いいたします。
  • &KAGOMEスタッフさん、メッセージありがとうございます✨

    改行が反映されない事の対応もありがとうございます!
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