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牛肉のソテーピッツァイオーラ風（ピザ職人風）
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ピッツァイオーラ風はにんにく風味のトマトソースに香草のオレガノを合わせたナポリ定番の肉料理です。
豚肉や鶏肉でも美味しく作れます。
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    材料

    2人分

    牛肉(ステーキ用)
    2枚（280g）
    塩
    少々
    こしょう
    少々
    小麦粉
    適量
    サラダ油
    大さじ1
    ドライオレガノ
    少々
    白ワイン
    大さじ2
    ＜マリナーラソース：作りやすい量＞
    にんにく(みじん切り)
    1/2片分
    オリーブ油
    大さじ1
    カゴメ基本のトマトソース295g
    1缶
    パセリ(みじん切り)
    適量
    エキストラバージンオリーブ油
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      マリナーラソースを作ります。鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、色づくまで炒め、基本のトマトソースを加え、軽く煮ます。(ソース全量＝約4人分)
    2. 2
      牛肉を肉たたきで叩き、筋切りをします。両面に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
    3. 3
      熱したフライパンにサラダ油を入れ、(2)の牛肉を強火で両面色よく焼きます。ドライオレガノを油の部分に入れ、すぐに白ワインを加えます。アルコールが飛んだら、(1)のマリナーラソースを半量加えます。
    4. 4
      肉がミディアムに焼きあがったら、皿に盛り付けます。
    5. 5
      残ったソースの濃度を水で調整し、パセリ、エキストラバージンオリーブ油を加え、肉の上からかけます。
    6. カロリー：361kcal
    使用した商品
    カゴメ基本のトマトソース
    #牛肉
    #ドライオレガノ
    #白ワイン
    #にんにく
    #オリーブ油
    #基本のトマトソース
    #パセリ
    #エキストラバージンオリーブ油
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