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ズッキーニとサラダチキンのベジカルパッチョ
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ベジカルパッチョは、野菜を野菜(トマトソース)で食べるサラダ♪
火を使わずにできる、夏に嬉しいレシピです。
材料

3人分

ズッキーニ
1本
カゴメ 高リコピントマト
1個
カゴメ 洗わないでそのまま使える国産ベビーリーフミックス
1/2袋
サラダチキン(プレーン)
1個
カゴメ基本のトマトソース(295g)
1/2缶(150g)
オリーブ油
大さじ2
少々
黒こしょう
少々
作り方
  1. 1
    ズッキーニは3mm厚さの輪切り、高リコピントマトは8等分のくし形に切ります。
  2. 2
    サラダチキンは5mm厚さの半月切りにします。
  3. 3
    皿にカゴメ基本のトマトソースを敷き、オリーブ油、塩、黒こしょうをかけます。
  4. 4
    ズッキーニ、高リコピントマト、サラダチキン、ベビーリーフミックスを盛り付けます。
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