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野菜ジュースで♪牡蠣と蓮根のコク旨トマト鍋
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カキのおいしさが拡がるトマト鍋。シャキシャキとしたれんこんの味わいも新鮮です！
ぜひ〆にはご飯を加えて召し上がれ♪ワインやお酒のお供にも、相性抜群です^^
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    材料

    2～3人分

    カキ（むき身）
    6～8個
    れんこん
    1節
    玉ねぎ
    1個
    しめじ
    1パック
    ブロッコリー
    1/2株
    モッツァレラチーズ
    1個
    【スープ】
    　
    にんにく（みじん切り）
    2片分
    オリーブ油
    大さじ1
    野菜一日これ一杯
    200ml
    水
    200ml
    コンソメスープの素（固形）
    1個
    塩
    小さじ1/2
    作り方
    1. 1
      玉ねぎはくし切り、れんこんは1cmの輪切り、しめじは小房に分けます。カキはサッと洗い水気を切っておきます。
    2. 2
      鍋にオリーブ油とにんにくを加えて弱火で炒め、にんにくの色が変わり始めたら、野菜一日これ一杯と水を加えます。
    3. 3
      コンソメと塩を加えて、火の通りにくい具材から加熱していきます。モッツァレラチーズは食べる直前に加えて、召し上がれ。
    使用した商品
    野菜一日これ一杯
    野菜一日これ一本
    #カキ
    #れんこん
    #玉ねぎ
    #しめじ
    #ブロッコリー
    #モッツァレラチーズ
    #オリーブ油
    #野菜一日これ一杯
    #にんにく
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    3件のつくったコメントがあります。
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    ゆうびん工房
    2021/12/11
    「野菜一日これ一杯Light」で作りました。
    カキの代わりに、チーズを入れたちくわを白菜で巻いた「ちくわロール」と、収穫して保存していた凛々子トマトも一緒に入れました。
    ジュースで煮込んだ白菜からはチーズが溶けて、
    トマト味とよい味を作ってくれました！
    2 返信する
    • ゆうびん工房
      2021/12/14
      &KAGOMEスタッフさま、ありがとうございます！「野菜一日これ一日Light」でもおいしくできました。モッツァレラチーズの代わりに、ちくわのチーズがうまく合いました！
    • &KAGOMEスタッフ
      2021/12/13
      こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
      ちくわの白菜ロールはボリュームもありそうですね！トロっととろけたチーズに舌鼓も打つこと間違いなしです♪とってもおいしそうですね＾＾
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