2021/01/17
甘酒（甘麹）をプレーンヨーグルトに混ぜて毎日食べるので、定期的に作っています。普段はうるち米で作るのですが、今回は正月の餅が余っていたのでこれを使って作りました。うるち米はあっさりですが、餅を使うとよりコクがでます。甘酒の他に黒酢黒豆とバナナ、キウイが定番ですが、旬の果物が出回ればそれを使います。この前までは干し柿も使っていましたが、食べ切ってしまいました。もうひとつ余っているのが正月三が日のあんころ餅に使った小豆餡です。孫のおやつ用にミルクパンで包んだ小さなアンパンにしました。
20件のコメントがあります。
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2021/01/24
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2021/01/24
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2021/01/19正月食材の使い切り、私も粗末にならない様に頑張りました(*^^)v
鏡餅に関しては大きくて量も多いので長年腐心していましたが、昨年から甘酒として利用する様になり解決しました。
甘糀として砂糖代用の調味料にもなるのでいいですね♪
餡餅用の餡は、イースト生地に甘酒を練りこみ《甘酒饅頭》にしました。
蒸気で蒸すのが大好きです。
蒸した比内地鶏の強飯もとても美味しそうです。優しい湯気の幸せの香りですね(^^♪ -
2021/01/19
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2021/01/19
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