レシピのーと
トマトの蒸し煮
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少しの水分で蒸して旨味を出すから美味しさのがしません。
材料

2人分

トマト
2個
なす
2個
ピーマン
2個
ズッキーニ
1/2個
豚肉
100g
白ワイン
大さじ3
小さじ1/2
こしょう
少々
にんにく
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
  1. 1
    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ熱する。
  2. 2
    香りが出てきたら1口大に切った豚肉を炒め塩胡椒する。火が通れば取り出し、1口大に切った茄子を炒める。完全に火が通らなくてOK。
  3. 3
    1口大に切ったピーマンと2cm幅くらいに切ったズッキーニも加えさらに炒める。完全に火が通らなくてOK。
  4. 4
    豚肉を戻し1/8に切ったトマトと白ワインを加えふたをして弱火で15分くらい煮る。
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