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トマトの蒸し煮
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少しの水分で蒸して旨味を出すから美味しさのがしません。
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    材料

    2人分

    トマト
    2個
    なす
    ２個
    ピーマン
    ２個
    ズッキーニ
    1/2個
    豚肉
    100g
    白ワイン
    大さじ3
    塩
    小さじ1/2
    こしょう
    少々
    にんにく
    少々
    オリーブオイル
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ熱する。
    2. 2
      香りが出てきたら1口大に切った豚肉を炒め塩胡椒する。火が通れば取り出し、1口大に切った茄子を炒める。完全に火が通らなくてOK。
    3. 3
      1口大に切ったピーマンと2cm幅くらいに切ったズッキーニも加えさらに炒める。完全に火が通らなくてOK。
    4. 4
      豚肉を戻し1/8に切ったトマトと白ワインを加えふたをして弱火で15分くらい煮る。
    #トマト
    #なす
    #ピーマン
    #ズッキーニ
    #蒸し煮
    #豚肉
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