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焼きケチャップでおいしく!夏野菜のカチャトーラライス
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ケチャップと油を一緒に炒める「焼きケチャ」で濃厚でコク深い味わいに仕上がります!
ご飯をバターとにんにく、塩・こしょうで炒めたガーリックライスとも相性抜群です☆
材料

3人分

鶏もも肉
1枚
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ピーマン
1個
黄パプリカ
1/2個
なす
1本
トマト
1個
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
サラダ油
大さじ1/2
50g
しょうゆ
小さじ1
ご飯
3皿分
作り方
  1. 1
    鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。ピーマン、パプリカ、なすは乱切り、トマトはくし切りにします。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3
    ピーマン、パプリカ、なすを加え、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにします。
  4. 4
    鍋肌にトマトケチャップとサラダ油大さじ1/2を加え水分をとばすように炒めます。水とトマトを加えひと煮立ちしたら、混ぜ合わせます。
  5. 5
    塩・こしょうで味を調え、ご飯と一緒に盛りつけます。
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