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夏野菜のメキシカンカレー
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サルサソースを添えて、気分はメキシカン♪
ごはんを“とうもろこしごはん”にするのもオススメ☆さらに夏らしくなりますね^^
他の野菜でもおいしく作れます。ぜひ、季節の野菜をたっぷりご使用ください。
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    材料

    4人分

    合いびき肉
    300g
    なす
    3本(70g)
    ピーマン
    2個
    黄パプリカ
    1/2個
    カゴメ ラウンドレッド（トマト）
    2個
    サラダ油
    大さじ1
    カゴメ基本のトマトソース(295g)
    1缶
    カレールウ
    2皿分
    水
    1と1/2カップ
    ご飯
    適量
    カゴメサルサ(240g)
    適量
    作り方
    1. 1
      なす、ピーマン、パプリカは2cm角に切り、トマトはくし形切りにします。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。肉の色が変わったらなすを加えて炒め、なすがしんなりしたら、ピーマン、パプリカも加えて炒めます。
    3. 3
      基本のトマトソース、水を加えて沸騰させ、野菜が煮えるまで、約10分煮ます。
    4. 4
      一度火をとめてカレールウを溶かし、トマトを加えて中火で5分煮ます。
    5. 5
      ごはんに(4)をかけて、サルサを添えてできあがりです。
    #基本のトマトソース
    #サルサ
    #合いびき肉
    #なす
    #ピーマン
    #パプリカ
    #トマト
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