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10分で簡単！トマトジュースで作る夏野菜のキーマカレー
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夏はカレー☆食欲の落ちそうな時も、モリモリ食べられそうです！
水のかわりにトマトジュースをたっぷり使用し、野菜のうまみたっぷりのカレーです。
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    材料

    3人分

    合いびき肉
    200g
    塩
    少々
    こしょう
    少々
    玉ねぎ
    1/2個
    なす
    2本
    ズッキーニ
    1/2本
    黄パプリカ
    1/2個
    トマト
    1個
    サラダ油
    大さじ1
    カゴメトマトジュース食塩無添加
    3カップ
    カレールウ
    3皿分
    ご飯
    3皿分
    作り方
    1. 1
      野菜は1cm角に切り、合いびき肉は塩・こしょうをふります。
    2. 2
      フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎ、なす、ズッキーニ、黄パプリカの順に加えさらに炒めます。
    3. 3
      玉ねぎが透き通ってきたらトマトジュース食塩無添加を加えて5分程煮ます。
    4. 4
      カレールウを加えて煮溶かし、トマトを加えてさらに3分煮ます。
    5. 5
      お皿にご飯と(4)を盛り付け、完成です。
    #トマトジュース
    #合いびき肉
    #なす
    #ズッキーニ
    #パプリカ
    #トマト
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    トマトママ
    2020/12/31
    カレーではありませんが、トマトジュースとツナ缶で作った炊き込みご飯です。
    もち米100％です。「おこげ」も出来て、美味しくできました。
    1 返信する
    ケーヤン
    2020/08/05
    夕飯に作ってみました。
    パプリカはピーマンで、ズッキーニはきゅうりで作ってみました。
    夏野菜のだしいっぱいで美味しかったです。
    1 返信する
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