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簡単!トマトライスコロッケ
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トマトライスはご飯に「濃厚仕立てのトマトソース」を混ぜるだけ!お弁当にいいかと思いますが、朝から揚げ物する時間なんてない!という場合は前日に作っておいて、朝は軽くトーストすればカリッとするのでそのまま弁当箱に詰めるだけです。
材料

1人分

ご飯(冷やご飯は温めておく)
お茶碗1杯強
濃厚仕立てのトマトソース
お好み
うずら卵をゆでたもの(水煮でも可)
1個
コーン(缶詰のもの)
好きなだけ
ソーセージ
5〜6cmくらい
小麦粉 卵 パン粉
適量
揚げ油
適量
(あれば)薄手のビニール手袋(ご飯を丸めるときに使用)
作り方
  1. 1
    うずら卵はゆでて皮をむいておく。
  2. 2
    ご飯をボールに入れ、「濃厚仕立てのトマトソース」を10cm位しぼりいれ、スプーンでかき混ぜる。
  3. 3
    3頭分してご飯を手に取り、先にうずら卵やソーセージをそれぞれ俵形に包む。そのあと残りのご飯にコーンを入れて、これも俵形にする。(ビニール手袋をした方が手にくっつかなくて便利)
  4. 4
    小麦粉→卵→パン粉の順につけて、油できつね色になるまであげる。半分に切ってお弁当箱に詰める。
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