ルーを使わない手作りミートソース
材料
4人分
- 合い挽き肉
- 400ｇ
- タマネギ
- 1／2個
- にんじん
- 小1本
- にんにく
- 1かけ
- トマト缶（生トマトがない場合）
- 1個
- 生トマト（生トマトがない場合、トマト缶で代用）
- 6個
- カゴメ 濃厚仕立てのトマトソース
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 適量
- 水
- 200ｍｌ
作り方
-
1
お鍋にオリーブオイルとにんにく一かけを入れて弱火にかけます
-
2
にんじんとタマネギはフードプロセッサーでそれぞれみじん切りに
-
3
1の鍋からにんにくの香りがしたら2のお野菜を投入します。弱火でじっくり焼き、焦げそうになったらかき回す。基本あんまりいじらない。
-
4
3のお野菜が少し色づき始めたら挽き肉を鍋に入れ、野菜は肉の上か横で退避。
まずは塊肉を焼くようにあまり触らず焼き付ける -
5
しっかり焼けたら反対も焼き、全体が焼けてきたらほぐして野菜と混ぜる
-
6
生トマトもしくはトマト缶を投入。200ｍｌの水を加え、調味料を加える。
味の決め手は「カゴメ 濃厚仕立てのトマトソース」大さじ2をイン
-
7
じっくりことこと煮て、できあがり
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