チリコンカン
材料
4人分
- 合挽肉
- 400グラム
- ミックスビーンズ
- 400グラム
- 玉ねぎ
- 大玉2個
- ニンジン
- 1本
- ニンニク
- 2カケ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 砂糖・チリパウダー
- 大さじ3
- ブイヨン
- 2包
- クミン・コリアンダー・コショウ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- トマト（皮を湯むきしたもの）
- 中玉10個
- 醤油・ソース
- 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、ニンニク、ニンジンをそれぞれみじん切りにする。
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2
オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎ、ニンジンを加えてサッと炒める。
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3
その中に合挽肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、トマトを加える。
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4
調味料をそれぞれ加えて、水分が無くなれば完成。
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5
今回はフレッシュトマトを使いましたが、もちろんトマトピューレを使って作っても美味しく出来上がります。
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