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アヤトのじいちゃん
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みんなの食卓フリートーク
2021/03/26
ヨモギ
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3月20日投稿の『草餅(よもぎ餅)』で、毎年よもぎ摘みする場所が大雨で崩れた土砂で埋まってしまい、今年はよもぎを摘む場所探しやらに苦労したと書きましたが、その後散歩がてら、よもぎ摘みにいい場所探しをしていて、最高の場所を見つけました。すぐ近くにある山で、昔は斜面が段々畑だったところです。我が家の畑も一画にありましたが、今は耕作されていない荒れ地になっています。唯一山頂の畑が梅林となって管理されていました。そこによもぎが群生しているのを見つけました。下草のリュウノヒゲで覆われているのでやわらかで、雨による泥はねもないのできれいな新芽です。折角いいよもぎを見つけたので少し摘んで天ぷらとお浸しで再度春の香りを味わいました。
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さつきちゃん(退会者)
2021/03/31
勝手な意見ですが、「ヨモギ」の料理方は、知らない事が沢山ある様な気がします。何か有ったら気軽に教えて下さい。
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キリチャン
2021/04/01
私も教えてほしい
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AZ
2021/03/30
立派なヨモギを見つけられましたね。成長していても柔らかそうに見えます。
天ぷらも美味しいでしょうね。アルコールは何を選びますか?
散歩コースにビッシリ生えていますが、作る気が出ないでいます。
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アヤトのじいちゃん
2021/03/31
私も道端のヨモギを口にするには抵抗があります。きれいなヨモギの天ぷらはいい香りで一段と美味しいですね。石川県に〇光屋という酒蔵があって、そこに大久保利通の曾孫(吉田茂の長男)にあたる方が命名した燗上がりするフルボディの日本酒があります。たまたま手元にあったのでそれと一緒に頂きました。
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neo
2021/03/29
最近はヨモギも見かけなくなりましたね。昔は、大晦日に、家でよもぎもちを作っていたのが懐かしく思います。
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アヤトのじいちゃん
2021/03/29
何か別の植物に駆逐されてしまったのでしょうか。大晦日によもぎ餅を作るのは珍しい習慣ではないでしょうか。
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蛍の手
2021/03/28
ヨモギの天ぷら。
ヨモギの香りを和らげて、美味しいです。
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アヤトのじいちゃん
2021/03/29
爽やかな香りで美味しいです。
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ささめゆき
2021/03/28
ヨモ天とは、珍しい!サクサクと塩でいただきたいですー。おしたしも、さぞ香りが立つでしょうね。げに、春の恵みの食卓ですね。
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アヤトのじいちゃん
2021/03/29
シンプルに塩がいいですね。餅、お浸し、天婦羅と春の恵みを存分に味わいました。欲張って茹でたヨモギを冷凍保存までしてしまいました。
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昨年はやっと凛々子さん沢山実りました ありがとうございました😊 今年はもっと沢山収穫出来るよう、頑張りたいです よろしくお願い致します 2021.4. 2021.8 今年は苗のプレゼント当たりませんでした😭 カゴメさんの苗も少ししか手に入らず 他のメーカーさんの苗買も買いました
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皆さんのアップされている大変素晴らしくゴージャスなご投稿に、ただただ圧倒され感動させられている毎日です(๑・̑◡・̑๑)
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