霜降りひらたけのごろごろボロネーゼ

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霜降りひらたけのごろごろボロネーゼ

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パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでます☆
挽肉は捏ねないのがポイント！そうすることで、フォークでも崩し食べやすくなります。

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1

合いびき肉は塩・こしょうを振り、刷り込むようになじませたら6等分にし、それぞれ1cm厚さ程度に平たくまとめておきます。
2

ひらたけは小房に分けます。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を入れ両面に焼き色を付けます。端に寄せ、ひらたけを炒める。しんなりとしたら、アンナマンマトマト＆ガーリックを入れひと煮立ちさせます。<br>
＊ソースをひと煮立ちさせる際に、パスタのゆで汁をお玉2杯分(約100g)入れると、パスタに絡みやすくなります。
4

具材に火が通ったら、ゆでたパスタと(3)を絡め、皿に盛り、パスタの上に(1)を乗せまする。オリーブ油を回しかけ、パセリを散らしたら完成！お肉をほぐしながらお召し上がりください。

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