オープンオムライス｜&KAGOME

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オープンオムライス

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失敗知らず！フライパン１つで簡単でおいしいオムライスができます。
トマトケチャップをしっかり炒めて、チキンライスを香ばしく仕上げましょう！

&KAGOMEスタッフ

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鶏もも肉: 100g

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 1

サラダ油: 大さじ1

カゴメトマトケチャップ: 大さじ4

ご飯: 茶わん 2杯

＜A：とろとろ卵＞

　溶き卵: 3個分

　牛乳: 大さじ1

　塩: 少々

＜B:トッピング野菜＞

　ズッキーニ: 1/2本(75g)

　なす: 1/2本

　赤パプリカ: 1/4個

　ブロッコリー: 3房分

　塩: 少々

　オリーブ油: 小さじ1

ピザ用チーズ: 50g

牛乳: 大さじ2

カゴメトマトケチャップ: 大さじ2

1

チキンライスを作ります。鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、トマトケチャップ、ご飯の順に炒め合わせます。フライパンの中央に円形になるように寄せ、中央にくぼみ（オムポケット）を作ります。
2

チキンライスの周りに、合わせた＜A＞を流し入れ、混ぜながら半熟状にします。
3

＜B＞のズッキーニ、なす、赤パプリカは乱切り、ブロッコリーは1房を半分に分けます。耐熱容器に＜B＞をすべて入れ混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する(600Ｗ2分半)。ブロッコリー以外はオムポケットに入れ、ブロッコリーは卵の上にのせます。
4

同じ耐熱容器にピザ用チーズ、牛乳を入れ、電子レンジで加熱し(600Ｗ1分)、よく混ぜてから中央の野菜に回しかけます。卵の上にトマトケチャップを飾ります。
※フライパンは直径28cmがおすすめです。

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