トマトのパシュミナケーキ

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トマトのパシュミナケーキ

バレンタインデーにトマトジュースを使ったケーキはいかがですか？
メレンゲを作る際は、ボウルや泡立て器、ハンドミキサーの水分や油分がついていると泡立ちが悪くなります。よくふき取ってから泡立てましょう^^

1

ボウルに卵黄、半量のグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、オリーブ油、トマトジュースを加えてよく混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダーを加えて合わせます。
2

別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖を入れて硬めのメレンゲにし、1/3量をさっくり(1)に混ぜ合わせ、残りも加えて軽く混ぜます。型に流し入れ、170度のオープンで約50分焼きます。
3

お好みで泡立てた生クリームを添えます。

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