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バーベキューでトマトパエリア
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先日の「みんなはどっち？」の「BBQでつくってみたいのはどれ？」で最も票数を集めた魚介のトマトパエリアをご紹介します！
ぜひ作ってみてくださいね。
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    材料

    3～4人分

    カゴメ基本のトマトソース
    1缶
    有頭エビ
    6～7尾
    あさり
    8～10個
    イカ
    1杯
    アスパラガス
    6～7本
    たまねぎ
    1/2個
    パプリカ
    1/8個
    米
    2合分
    ブイヨン
    2カップ
    レモン
    適量
    オリーブオイル
    大さじ4
    塩
    小さじ1
    こしょう
    少々
    作り方
    1. 1
      えびは殻をつけたまま背わたをとり、殻にはさみで切り込みを入れておく。あさりはよく洗う。いかは腹わたを除き輪切りにし、足は2～3本ずつ切る。アスパラガスは斜めにスライスする。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは5mm幅の細切りにする。
    2. 2
      パエリア鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、魚介を炒め、あさりの殻が開いたら煮汁と別々に取り出しておく。
    3. 3
      残りの油を入れ、玉ねぎと米を炒める。ブイヨン・魚介の煮汁・『カゴメ基本のトマトソース』・塩・こしょうを加えて混ぜ、均一に広げたら、パプリカ・アスパラガスを散らし沸騰させ、ふたをして中火で3分、弱火で15分加熱する。
    4. 4
      水分がなくなったら火を止め、魚介をのせ、3分ほど蒸らし、みじん切りのパセリを散らす。お好みでレモンを絞っていただく。
    #パエリア
    #基本のトマトソース
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