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きのこたっぷりトマトリゾット
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きのこが美味しくなる知っておきたいレシピ！数種類のきのこで、味わい深いトマトリゾットを楽しみましょう♪
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    材料

    3人分

    冷やごはん
    300g
    カゴメトマトジュース
    300ml
    ツナ缶（小）
    1缶
    しめじ
    1/2株
    まいたけ
    1/2株
    えのきだけ
    1/2株
    えりんぎ
    1パック（2本）
    玉ねぎ
    1/2個
    にんにく（みじんぎり）
    1/2片
    塩・こしょう
    各少々
    オリーブ 油
    大さじ1
    コンソメ
    大さじ1
    粉チーズ
    適量
    パセリ
    適量
    作り方
    1. 1
      玉ねぎは5mm角に、しめじ、まいたけは小房にわけます。
    2. 2
      えのきだけ、えりんぎは3～5cmの長さにカットし、えりんぎはスライスしておきます。
    3. 3
      鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。
    4. 4
      香りが出たら、（1）の玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
    5. 5
      （4）へしめじ、まいたけ、えのきだけ、えりんぎ、ツナ缶を加え、きのこ類がしんなりするまで炒めます。
    6. 6
      （5）へトマトジュース、コンソメを加え、ひと煮立ちしたら、ご飯を加え、塩・こしょう、粉チーズで味を調えます。
    7. 7
      器に盛ったら、粉チーズ・パセリをトッピングして完成です。
    #トマトジュース
    #ツナ
    #しめじ
    #まいたけ
    #えのきだけ
    #えりんぎ
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    4件のつくったコメントがあります。
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    AZ
    2022/06/14
    しばらくぶりでこの欄を開いたら、前にも投稿していました。
    今回もつぶより野菜で作ってみました。
    粉チーズの塩分だけで充分と思い、胡椒のみの味付けでしたが、さっぱりしていて美味しかったです。
    パセリはシーズン中に収穫し、ドライにしたものです。
    色も香りも残っていて満足できました。
    1 返信する
    • &KAGOMEスタッフ
      2022/06/15
      こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
      リピート投稿うれしいです＾＾ドライパセリも自家製なんですね。鮮やかなグリーンが映えて、おいしさに華を添えてますね。ご家庭の味としてこれからもお楽しみいただけたらうれしいです。
    AZ
    2018/10/28
    作ってみました。
    トマトジュースの代わりにつぶより野菜を使いました。
    さっぱりしていてきのこがたっぷり食べられて美味しかったです。
    今まではとろけるチーズを使っていましたが、粉チーズの程よい塩加減がくせになりそうです。
    1 返信する
    • &KAGOMEスタッフ
      2018/10/29
      こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
      つぶより野菜を使用されたんですね♪きのことチーズもたっぷりでとても贅沢なリゾットですね^^一度食べだしたら止まらなくなりそうです。
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