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高リコピントマトソースの豚しゃぶサラダ
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夏場はやっぱりコレ！ざく切りトマトのソースで食べる、野菜がたっぷり摂れる豚しゃぶです。
トマトのリコピンはオリーブ油とともに摂取すると吸収率が高まるそうですよ。
畑のトマトもどんどん大きく育ち、お店にも真っ赤なトマトがずらり♪…たくさんトマトを食べなきゃ！食べなきゃ^^！
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    材料

    2人分

    豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
    塩
    少々
    酒
    適量
    カゴメ ベビーリーフミックス
    1パック
    ＜高リコピントマトソース＞
    カゴメ 高リコピントマト
    3個
    オリーブ(黒)
    25g
    カゴメトマトケチャップ
    大さじ3
    エキストラバージンオリーブ油
    大さじ1半
    塩
    1.5g
    レモン汁
    少々
    作り方
    1. 1
      高リコピントマトは2cm角に切り、オリーブは輪切りにします。高リコピントマトソースの材料を混ぜ合わせ、なじませておきます。
    2. 2
      鍋に湯(分量外)を沸騰させ、塩、酒を入れて豚肉を1枚ずつ茹でます。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとります。
    3. 3
      皿にベビーリーフと(2)を盛り付け、(1)の高リコピントマトソースをかけて完成です。
    使用した商品
    高リコピントマト
    カゴメトマトケチャップ
    ベビーリーフミックス
    #豚肉
    #高リコピントマト
    #エキストラバージンオリーブ油
    #トマトケチャップ
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