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サバ缶のトマト煮込みうどん
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さば缶とトマトジュースのうま味で、野菜がたっぷりとれる一品です!

▼野菜嫌い克服レシピコンテスト2019メニュー
材料

2人分

白菜
1/2枚(80g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
チンゲン菜
1/2株(50g)
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
小さじ1/4
さば水煮缶
1/2缶(75g)
カゴメトマトジュース
1/2カップ
1/2カップ
しょうが(すりおろし)
10g
【合わせ調味料】
カゴメトマトケチャップ
大さじ 1
しょうゆ
小さじ 1
砂糖
小さじ1/2
みそ
10g
ゆでうどん
1玉
作り方
  1. 1
    白菜は横にせん切りにします。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、チンゲン菜は3cm角に切ります。にんにくはみじん切りにします。
  2. 2
    鍋にオリーブ油、にんにくを入れて炒めます。香りがでたら玉ねぎ、白菜、塩をいれて炒めます。フタをして蒸し焼きにします。(弱火1分)
  3. 3
    さば水煮缶、トマトジュース、水、すりおろしたしょうが、チンゲン菜を入れて沸騰させ2~3分煮込みます。
  4. 4
    【合わせ調味料】をいれて味をととのえたら、うどんをいれ煮込み、皿に盛り付けます。
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