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ごろっと野菜のトマトスープカレー
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大き目の具材で、ご馳走感たっぷりのカレー!
トマトジュースを使ったマイルドな辛さなので、お子さんにもオススメです。
材料

2人分

鶏手羽元
4本
塩・こしょう
適宜
玉ねぎ
1/4個
にんにく(すりおろし)
5g
しょうが(すりおろし)
5g
カレー粉
8g
バジル(粉)
2g
オリーブ油
大さじ1
ゆで卵
1個
にんじん(ゆでたもの)
1/2本
ブロッコリー(ゆでたもの)
4房
かぼちゃ(素揚げしたもの)
適宜
れんこん(素揚げしたもの)
適宜
【A】
カゴメトマトジュース食塩無添加
200ml
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
カゴメ醸熟ソース ウスター
大さじ1
はちみつ
大さじ1
作り方
  1. 1
    鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふります。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2
    鍋にオリーブ油を入れ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。
  3. 3
    鶏肉を加えて焼き、カレー粉、バジルを入れて炒めます。
  4. 4
    【A】と水200mlを加えて20分程度煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  5. 5
    器に盛り、ゆで卵、野菜などをトッピングします。
  6. ※はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
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