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ごろっと野菜のトマトスープカレー
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大き目の具材で、ご馳走感たっぷりのカレー！
トマトジュースを使ったマイルドな辛さなので、お子さんにもオススメです。
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    材料

    2人分

    鶏手羽元
    4本
    塩・こしょう
    適宜
    玉ねぎ
    1/4個
    にんにく(すりおろし)
    5g
    しょうが(すりおろし)
    5g
    カレー粉
    8g
    バジル(粉)
    2g
    オリーブ油
    大さじ1
    ゆで卵
    1個
    にんじん(ゆでたもの)
    1/2本
    ブロッコリー(ゆでたもの)
    4房
    かぼちゃ(素揚げしたもの)
    適宜
    れんこん(素揚げしたもの)
    適宜
    【A】
    カゴメトマトジュース食塩無添加
    200ml
    カゴメトマトケチャップ
    大さじ2
    カゴメ醸熟ソース ウスター
    大さじ1
    はちみつ
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふります。玉ねぎはみじん切りにします。
    2. 2
      鍋にオリーブ油を入れ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。
    3. 3
      鶏肉を加えて焼き、カレー粉、バジルを入れて炒めます。
    4. 4
      【A】と水200mlを加えて20分程度煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
    5. 5
      器に盛り、ゆで卵、野菜などをトッピングします。
    6. ※はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
    #トマトジュース
    #トマトケチャップ
    #鶏手羽元
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