ベランダから始めるSDGs

こんにちは、博士です！

最近は、だんだんと涼しくなり、秋めいてきましたね。
博士はトマトの収穫も終えて、夏の仕事はひと段落です。

みなさまは、今年のトマト栽培はいかがでしたか？
博士は研究のために、たくさんのトマトを栽培して収穫するのですが、みなさまもトマトが豊作のとき使い切れない！？とお困りになったことはありませんか？

そんなとき、博士はトマトを冷凍して保存しています！！

食品ロスも減らせて、環境にもやさしい、気軽にはじめられるSDGsですね^^
生食には向かず加熱調理向けにはなりますが、長く保管できたり、水で簡単に皮がむけたりと便利なので、ぜひお試しくださいね～。

大玉トマトは、粗めのみじん切りにしてもいいですよ～

丸ごと冷凍したものは、凍ったまま水に漬けるだけで簡単に皮がむけます！
熱湯にくぐらせたり、直火であぶったりする必要がなくて、便利です！！

加熱調理するときは、凍ったまま使ってOKです。
一度凍っているので、果肉が崩れやすくなり、すぐに味が染み込み、トロトロになるので、煮込み料理にもオススメですよ^^

博士はラタトゥイユにしておいしくいただきました！！
みなさまのアイデア料理もぜひ教えてくださいね。

寒暖差の激しい季節、風邪などにお気をつけてお過ごしくださいね。
それではまた～！